无论是患有糖尿病还是高血压的人，都应该谨慎摄入糖分和淀粉质含量高的食物。而在野生蔬菜中，也存在着一些含糖量和淀粉质量较高的芜菁。
然而，你知道吗？在所有野菜中，它营养价值是最丰富的。与其他蔬菜相比，芜菁含有更多的蛋白质、膳食纤维、钾、镁、钙等多种矿物质，能够降低血糖和胆固醇、减少血压，让身体健康得到全面保障。
如果你经常或是特别喜欢吃出去的芜菁，一定不要放过街头的仙人掌，仙人掌的因为肉质非常厚实多汁，适合做菜，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中抗氧化剂的含量更是高达5-10倍于白菜。
虽然仙人掌看起来带有些许难度，需要精细的操作和烹饪技巧，但不妨一试。在按照专业的烹饪流程和方法里制作出一道仙人掌菜品后，餐桌上的营养双倍、美味加倍，自己的健康也水涨船高。
