简单易学——五分钟学会番茄鱼的做法

番茄鱼是一道简单易学的家常菜，原材料易采购，做法简单易学，口感鲜美，颜色艳丽，是备受人们喜爱的菜肴之一。

材料：

• 草鱼一条（约400克）
• 西红柿两个
• 葱姜适量
• 盐、胡椒粉、味精适量

做法：

1. 把草鱼杀洗净后切成均匀大小的片段，放入碗中加入少量盐和胡椒粉腌制10分钟钟。
2. 把西红柿洗净切成小块，葱姜切末备用。
3. 平底锅热锅，倒入适量的油，放入葱姜煸炒香。
4. 将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄色，出锅备用。
5. 锅中留一点底油，放入西红柿煮软。煮出汁水后，加入适量的盐和味精，充分翻炒均匀，使西红柿完全煮烂成酱汁。
6. 把煎好的鱼块倒入西红柿酱汁中，翻炒均匀。至汁汁收浓后，稍加煮沸即可出锅。
7. 装盘上菜，撒些香葱末即可开动。