马苏里拉芝士碎（Mozzarella），源自意大利，在全球范围内备受喜爱。它是一种白色的软质奶酪，质地细腻，口感弹性十足，味道鲜美。马苏里拉芝士碎在制作比萨饼、沙拉、意式面食等美食中经常被使用。
马苏里拉芝士碎有着悠久的历史，最早可以追溯到公元16世纪的意大利。它是以水牛奶为原料制作而成，牛奶经过发酵、凝乳、热处理等工艺过程，形成了独特的口感和香味。
马苏里拉芝士碎在制作过程中需经历拉丝的步骤，这也是其特有的制作工艺。通过将奶酪在热水中反复拉伸，使其蛋白质形成肌理，增加了奶酪的延展性和柔软度。
除了制作比萨饼和面食，马苏里拉芝士碎还可以直接食用，作为开胃菜或零食，搭配葡萄酒或啤酒更加美味。它还可以用于烘焙、煎炸等不同的烹饪方式，为菜品增添丰富的奶酪风味。
马苏里拉芝士碎作为一种经典的意大利奶酪，在全球范围内备受喜爱。无论是在美食制作还是直接食用，它都能为我们带来美味的奶酪世界。