上海,作为中国著名的美食都市,不行制止的成为了天下各地美食家的进攻重点之一。
米其林指南也不破例,自2016年开始,米其林指南正式强势进攻上海市场。制止现在,上海米其林共收录了五家餐厅,其中颇受好评的当属“Ultraviolet by Paul Pairet”和“8 ½ Otto e Mezzo Bombana”两家餐厅。
1. Ultraviolet by Paul Pairet:次世代摒挡,全球排名第24。
Ultraviolet by Paul Pairet是来自法国的著名大厨Paul Pairet在上海开设的一家餐厅。这家餐厅将每道菜的味道、视觉效果和声音效果等多种感官体验融合在一起。菜品需求季节性,主题性和美学表达性,是最顶尖的次世代摒挡之一。
2. 8 ½ Otto e Mezzo Bombana:意式美食之王,全球排名第57。
8 ½ Otto e Mezzo Bombana是意大利名厨Umberto Bombana在香港率领的一家米其林三星餐厅。这家在上海的分店以高度回复正宗意大利美食为基本,又更新一些惊喜的改良和创新。
3. 紫金山宾馆缇萦:协调意式气概的中式菜肴
缇萦不只是一家餐厅,更是一场亨受所有感官滋养的艺术盛宴。餐厅涉及到四大区域,划分是顶层视听空间、餐饮主厅、私人餐厅及用餐天地。厨师团队一直挑战创新极致,将全球美食融入中餐之中,让美食到达一个更高的条理。
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