姬菇，也被称为鸡腿菇、鸡脚菇，是一种常见的食用菌类。它的外形酷似鸡腿，因此得名。姬菇是一种菌类生物，属于真菌界门担子菌纲腐生菌目、鸟球菌科、扇盖菌属。
姬菇的菌盖表面呈淡黄色至棕色，光滑有光泽，形状略呈扇形，边缘向内卷曲。菌褶较宽，有纵沟，密度相对较大。姬菇的菌柄较短粗壮，柄色与菌盖相近，质地韧性，没有环状物。
姬菇的营养价值
姬菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分。它富含天然多糖类物质，具有增强免疫力、抗氧化、抗肿瘤、降血脂、降血糖等多种保健功效。
姬菇的食用方法
姬菇可以作为炒菜、烧菜、汤料、凉拌、火锅等多种菜肴的主要原料，其香味浓郁、口感鲜美，深受人们喜爱。