烤肉是夏季的标配，不少人想要在家制作美味的烤肉，却总是不知道如何腌制烤肉。下面，小编就给大家介绍一下烤肉的腌制方法：
首先，对于烤肉的腌制，以盐、糖、生抽、老抽、料酒这五种调料为基础进行调配。
其中，盐和糖的比例以2：1为宜，调料的总量根据腌制的烤肉的数量和大小适当增减。此外，在调料中加入姜片、葱段、八角等调味料，可以增强烤肉的香味。
将肉切成合适大小的块，放入大碗中，倒入腌制调料，搅拌均匀，使肉块完全裹上腌料。然后将腌制好的肉块放入冰箱，置于零度以下冷藏室中腌制一夜，时间越长越好。
腌制好的肉块取出后，用纸巾抹干表面的腌料，撒上黑胡椒粉，最后用刷子均匀刷上油，放入烤盘，用锡纸包好，放入烤箱中，以200度烤制20分钟左右，再开锡纸，用余热烤制5分钟左右即可。
以上就是烤肉的腌制方法啦，虽然比较麻烦，但制作出来的烤肉非常美味。快来试试吧！