潮汕牛肉丸(潮汕牛肉丸：史上最全介绍，吃货必收藏！)

潮汕牛肉丸，是广东省汕头市潮汕地区的传统名吃。汕头话称为“牛肉圆”，是由剁碎的牛肉，加上秘制调料制成的球状食品。

潮汕牛肉丸是汕头人最爱的食品之一，也是许多外地人心目中的“汕头味”。其味咸、鲜、香，弹牙有嚼劲，配上十足的汕头胃口，让人回味无穷。

潮汕地区可谓是牛肉丸的避风港，在大街小巷里皆可见其踪影。除了口感鲜美，潮汕牛肉丸还有一个关键之处——汤汁。在品尝潮汕牛肉丸时，浓郁的汤汁显然是不可或缺的。汤汁清澈见底，鲜美可口，让人欲罢不能。

潮汕牛肉丸有普通版和升级版之分。普通版一般是将牛肉混合粉条，或者芋头门牛肉一起制成的；升级版则会加入虾籽或者鲍鱼等海鲜提升口感。而汕头本土人则喜欢将牛肉丸和咸菜、粿条等混合食用，非常地道。