地锅鸡是中国传统的一道鸡肉特色美食，因名称而得名。地锅鸡的主料为鸡肉，味道香辣爽口，色彩鲜艳，深受各地食客的喜爱。如果你也想在家做一道正宗的地锅鸡，下面跟着小编的步骤来一起学习吧！
所需食材：
- 鸡中翅300g
- 青椒1个
- 大葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 红辣椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 陈皮适量
- 糖适量
- 香油适量
步骤：
- 洗净鸡中翅，沥干水分
- 将调料按照比例调好，大葱切段、姜蒜切片、青椒切块，备用
- 锅加水烧开，放入鸡中翅焯水，去除血沫和杂质，捞出备用
- 锅加少许油，将葱姜蒜爆香，加入青椒翻炒均匀，加入红辣椒煸炒出香味，加入鸡翅翻炒，使调料充分搭配
- 加入盐、生抽、老抽、料酒、陈皮、糖等调料，翻炒均匀，加入适量的水，调小火炖煮20分钟，让汁水充分渗透入鸡翅中
- 加入适量油，炒匀，大火收汁，加入适量香油，翻炒均匀即可
家里做一道正宗的地锅鸡，美味又营养，很适合全家人一起分享。试试吧！