去年我在一家日本餐厅点了一份生鱼片拼盘，其中有一种叫做“特色生鱼片”，外表看起来颜色鲜艳、质地柔嫩，我一口咬下去却意外地发现口感异常绝望！
想必很多人都被这种绝望的生鱼片所困扰过，那么为什么会这样呢？其实，这是由于这种生鱼片中主要的一种鱼类叫做比目鱼，它的体内含有一种被称为“histamine”的生物胺。如果处理不当，这种物质会影响食用者的身体健康，严重的甚至会导致过敏反应。而为了掩盖这种腥臭味，厨师们会选择加入更多的调料，从而让生鱼片的口感更绝望！
为了避免吃到这种绝望的生鱼片，最好的方法就是到有信誉的日本餐厅品尝生鱼片，或者根本不要轻易尝试这样的菜品，以免后悔！
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