焦糖布丁，是一道优雅，浪漫，香甜，绵滑，让人意犹未尽的甜点。今天我们为大家带来了一个特别的焦糖布丁食谱，是由名厨亲自研发的，口感绝佳，平民百姓也能轻松做到。
材料：
- 牛奶 2 杯
- 鸡蛋 3 个
- 砂糖 1 杯
- 香草精 1 小匙
- 杏仁粉 1/2 杯
- 水 4 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 水 3 汤匙
- 淀粉 1 茶匙
步骤：
- 将 1 杯砂糖和水放入锅中，用小火烧至焦糖色状态。倒入烤模中。
- 将 2 杯牛奶、3 个鸡蛋、1/2 杯杏仁粉、1 小匙香草精放入碗中，用搅拌器打匀。
- 将 1 杯砂糖放入锅中，加入 3 汤匙水。在火上加热，糖融化即可。
- 将糖浆加入搅拌好的牛奶液中，搅拌均匀。
- 将淀粉加入 1 汤匙水中，与之前的牛奶液拌匀。
- 将牛奶液过滤，倒入烤模中。加盖蒸 20-25 分钟。
- 将蒸好的布丁放置在冰箱冷藏室中冷却，最好隔夜。
- 将布丁倒出，即可享用丝滑顺滑的焦糖布丁了。
