白饭鱼(白饭鱼——普及率极高的江鲜之一)

白饭鱼，别名为刀鱼，是一种鲜活的江鲜，生活在清澈流畅的江河中，甚至在江河的河口和近海也能见到它们的身影。白饭鱼因骨刺清晰，口感丰富，是江鲜中最受欢迎的一种。

与其他的江鲜相比，白饭鱼的普及率极高，除了在生猛海鲜市场可以买到之外，在各种食材批发市场、超市均有销售。白饭鱼可以烧、炖、煮、蒸，其细腻多汁的口感让人回味无穷。

除了美味，白饭鱼还有着很高的营养价值。白饭鱼肉质细腻，营养丰富，富含优质蛋白质、必须脂肪酸、维生素A、钙、磷、铁等人体所需的营养成分。

作为江鲜之一，白饭鱼是不可多得的美食。无论是在家中自制还是去餐厅里品尝，都会有独特的体验。