中国是一个讲究食物的国家，而在传统美食之中，枫香餐更是一道经典而美味的佳肴。
枫香餐所用的香料，就是我们口中常说的枫香。枫香餐有羊肉、鸡肉、牛肉等多种不同的主料，其味道以甜凉辣为主，辅以中草药的香气。在制作过程中，首先将主料切成薄片或者块状，之后将它们浸泡在腌制好的酱料中，以吸收枫香的香气。
在中国，枫香餐主要流行于内蒙、东北三省、河北等地方。它是寒冷的冬季必不可少的美食，特别是在农村地区，每年的农历腊月二十三是杀羊吃枫香餐的节日。在这一天，家家户户都会用辣椒碾与酱油拌成特制的酱料，来绞破新鲜的葱姜蒜和中草药，然后将其涂满羊肉或者牛肉，再放入盘中置于火上烤至金黄，最后蘸上酱料，咬上一口，辣味与鲜香齐飞，给人留下深刻的印象。
