老麻抄手(老麻抄手：火爆的成都传统美食)

老麻抄手是成都传统美食中的一种，属于川菜系。它由来已久，有着悠久的历史。在成都的各大夜市和小吃摊上，都能看到老麻抄手的身影。

老麻抄手是用薄薄的手工面皮包裹着麻辣的馅料，再佐以适量的汤汁和佐料，美味可口。它的配菜包括豆芽、花生碎、葱花、芝麻等，口感丰富多彩，麻辣味道独具特色，受到了广大食客们的追捧。

老麻抄手的关键在面皮和馅料。面皮需要手工制作，肥瘦适中，口感劲道；馅料则采用优质的猪肉和各种香辛料调制而成，口感鲜美。

尽管老麻抄手看起来简单，但是它的制作却十分繁琐。为了做一份好吃的老麻抄手，需要十年磨一剑的功夫。

如果您想品尝正宗的老麻抄手，不妨前往成都，寻找那些小巷子里的小店，或者到成都大街小巷的夜市寻找摊位，相信您一定会有个美好的味觉体验。