美味健康的清炖鱼

清炖鱼是一道营养又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且食用起来特别健康。制作清炖鱼需要准备鱼、姜、葱、料酒等食材。首先将鱼洗净去内脏，切成一小块一小块的大小，姜葱洗净切末备用。

接下来开始制作料汁，取一小碗放入2勺料酒、1勺盐、1勺生抽、1勺老抽、1勺白胡椒粉、3勺清水搅拌均匀。

将炖鱼的锅点火，放入姜葱爆香后将准备好的鱼块放入炒制2分钟，把准备好的料汁倒入锅内继续翻炒2分钟，然后加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，小火炖煮20分钟，最后按照个人口味加鸡精和葱花即可。