虎皮青椒，是我们家常菜中非常常见的家常菜之一。以前我在做虎皮青椒的时候，总觉得少了些什么，味道不是很能让人满意。最近，我尝试了几次，终于发现了调味的正确方式！
首先是材料，虎皮青椒需要准备青椒、蒜、生姜，少许盐和生抽。将青椒洗净，切成斜片状，蒜和姜分别切成末备用。
其次是炒菜技巧，热锅凉油先把蒜末和姜末放进去翻炒出香味，再加入青椒在大火下翻炒，大概两三分钟左右，如果喜欢软一些的可以多翻炒一会儿。最后加入盐和生抽，再翻炒几下即可。
这样做出来的虎皮青椒，青椒会显得更加的鲜嫩，香气也会叫人胃口大开；再加上生姜的加入，也会让菜品口感更加地丰富。而蒜末加热后特别香，可以有效中和辣椒中的辣味，满足了人们对菜品多元化口感的需求。
如果你也喜欢品尝各种家常小菜，那么不妨试一试这种虎皮青椒，相信你一定会爱上的！