延长米的好处和使用技巧

大家在购买米的时候都看到过“延长米”的字样，这是什么意思呢？延长米是一种人工细胞壁技术，可以将大米营养和口感更好地保存，在煮熟后更加香软美味。

使用延长米有什么技巧呢？首先在煮饭前，需要先把大米浸泡半个小时，这能够让大米更好地吸收水分并使食物更加松软。其次，煮饭时需要多加一些水，一般比平时煮饭多加1-2勺子左右就好，这样可以让大米更好的吸收水分。最后，需要在炖饭时，关掉煤气或电源后，再放置10分钟，这能够让饭菜自然蒸熟，食物质地和口感都会变得更好。