在中国，辣椒酱是一种常见的调味品，尤其是在川、湘、粤等地的饮食文化中常见。各地辣椒酱的制作方法不同，但是都能呈现出浓郁的香辣口味。下面为大家推荐几种自制辣椒酱的做法，帮助大家轻松制作美味辣椒酱。
川味辣椒酱
原料：干辣椒、花生、芝麻、花椒、盐、生姜、蒜
制作方法：
1、花生用热水煮熟备用。芝麻、花椒用锅烙干，备用。
2、干辣椒用清水泡软，晾干水份。
3、将所有原料混合放入搅拌机中，搅打成辣椒酱。
韩式辣椒酱
原料：辣椒、蒜、酱油、糖、麻油、芝麻
制作方法：
1、将辣椒去籽切碎，蒜剁成蒜泥。
2、将所有原料混合搅拌成辣椒酱即可。
广式辣椒酱
原料：新鲜红辣椒、生姜、蒜、盐、油
制作方法：
1、将干净的辣椒、生姜和蒜切碎备用。
2、将辣椒放进锅中小火炒10分钟，炒至变颜色。
3、将辣椒捞出，放在锅中晾凉，晾干水份。
4、加入盐、油和生姜、蒜一起搅拌均匀即可。