绿豆沙怎么做？绿豆沙的做法详解

绿豆沙是一款非常受欢迎的甜品，尤其是在夏季。它不仅口感细腻，甜度适中，还能够清热解暑。如果你也想学做绿豆沙，那么可以参照下面的绿豆沙制作步骤。

Step1：准备材料

绿豆200克，冰糖150克，水1500毫升，花生油50毫升。

Step2：清洗净绿豆

将绿豆倒入盆中，加入清水，洗净绿豆，重复2-3次，直到水变清。

Step3：绿豆煮熟

将绿豆倒入锅中，加入1500毫升清水，大火烧开，撇去浮沫，转成小火，煮至绿豆开花变软，关火，晾凉备用。

Step4：加入冰糖

将准备好的冰糖加入锅中，开火煮化。注意，要不断搅拌，防止糊底，直到冰糖全部融化。

Step5：搅拌成糊状

把已经晾凉的绿豆倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到绿豆沙变成糊状。

Step6：加入花生油

绿豆沙做好后，加入花生油搅拌均匀，这样可以增加绿豆沙的滑润感和口感。

小提示：1、绿豆沙口感最好是细腻、豆味浓郁、甜度适中；2、在做绿豆沙的时候，绿豆一定要洗干净，不然会影响绿豆沙的口感。