周扒皮，乃属于江南一带的传统小吃，以其独特的制作工艺和美味引起了广泛的关注。
周扒皮由于在制作中，采用的是天然的手工擀皮和烤制，且用料上非常考究，所以口感特别好，深受广大食客的追捧。
近日，周扒皮在各大社交媒体平台上掀起一股热潮，成为了网红美食，制作周扒皮的老师傅们也开始在知名平台开设自己的店铺，月销售量轻松过万。
周扒皮的制作有特别的讲究，需要经过多个步骤，如和面、揉制擀皮、涂抹酱料、入炉烘烤，节奏十分紧凑，由于全程都是手工操作，所以需要高度专注，制作难度也比较大。
不过，正是如此高难度的制作技艺，才让周扒皮成为一道匠心之作，深得江南食客的喜爱。随着周扒皮的热度逐渐攀升，相信不久之后，这道美味传统小吃也将会在全国范围内广为流传，成为一道代表江南名片的美食。
