酵素的作用在于它可以帮助消化，促进血液循环，增强免疫力，而它的功效除了食物外,我们可以通过自己在家做酵素来摄入。
家制酵素，除了有助于健康外，还可以帮助植物成长。现在就让我们一起来学习如何自己制作酵素吧！
材料：
- 皮皮虾或龙虾桨（后果或躯干都可以）
- 红糖,比酒糟比酵母菌或汁流
- 橙子或醋（发酵过程中会产生异味，橙子或醋可以中和气味）
- 玻璃瓶或陶瓷罐
制作过程：
- 将虾剁碎，加入一些水，以浸泡约2小时,直至水变成淡黄色。
- 将虾和浸泡的水混合，加入红糖和其他发酵剂材料。
- 将混合物倒入玻璃瓶或陶瓷罐中，约留出一半空间。
- 在罐口上盖上纱布或者气孔盖子，防止杂质进入。
- 在30度温度附近发酵。约三个月后，您的家制酵素就可以使用了！
酵素的使用量因个人而异，一般饭前饭后各一次，每次用汤勺测出两勺餐酵素，放在冷开水中稀释，均匀搅拌即可。