软炸虾仁是一道颇受欢迎的餐桌美食，它外酥里嫩，清香扑鼻，甜脆可口，不仅色香味俱佳，更能开胃下饭，让人如痴如醉！
那么，如何制作这道美味的软炸虾仁呢？以下是详细做法：
材料：
- 新鲜虾仁500克
- 鸡蛋1个
- 生粉50克
- 淀粉适量
- 精盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 油适量
步骤：
- 将虾仁洗净，去肠泥，用纸巾擦干水分；
- 打鸡蛋，加入少量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀；
- 将虾仁放入鸡蛋液中腌制15分钟，使其入味；
- 将生粉倒入碗中，将腌制好的虾仁一个一个地沾上面粉；
- 油热至60%热，将虾仁放入锅中，小火炸至金黄色即可捞出；
- 将虾仁沥干油，洒上适量盐和黑胡椒粉，翻炒均匀即可上桌。
软炸虾仁是一道非常适合大家在家自己制作的美食，简单易操作，但是口感却十分出众，不仅美味，而且颜值还十分在线，是一道非常适合大家尝试的菜肴！
