探访京城老字号【厚蛋烧】的秘密

【厚蛋烧】是北京城里一家闻名已久的老字号，其创始于清朝乾隆年间。传承至今已有300余年的历史。【厚蛋烧】的名气之所以能够传扬不衰，一个很重要的原因是因为它地道的京味让人吃了还想吃。在公元2006年，【厚蛋烧】已被评为北京非物质文化遗产代表性项目。

【厚蛋烧】经典的包子饼风味淋漓尽致，每天早晨的第三轮历史，一个个香油鼓饱，有着“味浓味鲜，色红色亮，皮薄馅嫩”的特点。据老板介绍，【厚蛋烧】的皮是用特别的面粉配制而成，制作每一次皮的量非常大，达到了一天3000个包子左右。

在【厚蛋烧】，不仅有着传统的北京早餐花样，更有着各种独具特色的点心、面食等美食。无论是老字号的风采还是独具特色的美食，让【厚蛋烧】成为许多北京人的必到之处。