美味佳肴——白蘑炒鸡蛋

白蘑被誉为“菌中皇后”，口感清香，肉质细嫩，被誉为一味健康的食材。今天，我们就来分享一款用白蘑做的美食——白蘑炒鸡蛋。

首先，准备食材。鸡蛋3个、白蘑适量、葱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、生粉适量、鸡蛋1个做炒鸡蛋用。

将鸡蛋打入碗中打散，添加盐、料酒、生粉调味。将白蘑泡发洗净，切成丝状。将葱切成葱花备用。

加热锅倒入油，热后加入葱花煸炒出香味。然后加入白蘑煸炒至软。加入鸡蛋，用铲子快速划散，煮熟后加入适量的生抽调味即可。

最后，我们来看看这道菜的营养价值。白蘑味甘、性微寒，归肝经，有清肝明目、润肝肾、养阴护肝、消脂益肝等功效。而鸡蛋是一种天然高营养食品，富含蛋白质、微量元素、卵磷脂等营养成分，是大多数人的食谱中必不可少的食材。这道菜不仅美味又营养，是你家常菜谱中必不可少的一道美食。