探秘中国传统小吃“驴打滚”

“驴打滚”这个传统的小吃在中国东北地区非常流行。据说这道菜的创始人是一个叫张宝顺的人，他在中国辽宁沈阳开了一家“驴肉火烧”的店，为了吸引顾客，他发明了这一道新菜肴。所以驴打滚其实是由“驴肉火烧”演变而来的。

驴打滚的制作过程非常简单。先将面粉、碱面和热水混合搅拌，揉成面团，发酵后制成小圆饼，加入驴肉丝，胡萝卜丝，黑木耳和韭菜等各种食材，再用锅煎烤至两面金黄即可。

这样看来，驴打滚似乎和普通的煎饼没有什么区别。但是它的独特之处在于，驴打滚吃起来非常地方便。只需要握住饼皮，往里面放各种调料，再卷起来就可以食用了。驴肉是驴打滚的灵魂所在，其柔软的纹理和独特的味道让这道小吃受到了很多人的喜爱。