窝火燎原，赶紧来一碗甲鱼汤！

饮食作为养生的重要一环，甲鱼汤自古以来被视为滋补佳品。当中求取汤水中的养分，利用甲鱼的鳞片、肉类、内脏等部位，还需掌握些烹调技巧。本篇文章将会介绍甲鱼汤怎么炖补肾效果好，提高肾脏免疫力，赠送2款美味食谱，预计阅读时间10分钟。

1. 配料准备
提前准备好甲鱼、生姜片、枸杞、大枣、黄酒、水等配料。

2. 烹调技巧
甲鱼烹调时不要用刀去砍，用一种工具锤磨，先砸击脑袋，砸开后用勺子挖出脑部(把血水也放在一起)，然后用勺子将甲壳掀开，去掉所有内脏，肠肚全部清理干净，最后将甲鱼放置热水中焯水，水开后捞出用凉水冲洗一下即可。

3. 健康食谱
（1）甲鱼红枣汤
材料：甲鱼1只，红枣10枚，香菇3朵，姜2片，盐少许。
烹调方法：锅中加水、甲鱼、红枣、香菇、姜片，煮沸转小火，炖2小时加盐即可，喝汤吃甲鱼。
（2）老火甲鱼汤
材料：甲鱼1只，瘦猪肉150克，豆腐200克，山药50克，枸杞10克，红枣3颗，姜3片，盐适量。
烹调方法：所有材料一起放入锅中，加水适量，改小火慢慢炖2小时，加盐调味即可。