家常下饭好菜，自制咕卡盘怎么做？

咕卡盘是外省友人带给我们的，当时真没太多期待，没想到做出来的口感却出乎意料的好。使用的是马铃薯淀粉糯米粉调和，表皮煎得酥脆，咬下去却又有一种韧性，内馅的肉馅和炸的炭烤番茄一起入味，令人回味无穷。今天，本着健康，美味的原则，我们尝试自制咕卡盘，用更健康的食材和更丰富的口味，为大家带来全新的感受。下面来看自制咕卡盘的详细制作步骤吧。

自制咕卡盘

所需食材

• 糯米粉200克
• 马铃薯淀粉100克
• 温水150克
• 瘦猪肉末适量
• 葱花适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 干辣椒粉适量
• 蒜末适量
• 蒜泥适量
• 芝麻适量
• 炭烤番茄适量

制作步骤

1. 将糯米粉、马铃薯淀粉、盐、胡椒粉、温水搅拌均匀，揉成光滑饧子，饧30分钟。这个时间我们可以把肉馅和调料拌好。
2. 饧好的饧子放在案板上，揉成一条长条，用刀切成大小均匀的小面团。
3. 将小面团揉圆，压成扁圆状，加入肉馅馅料糊成饺子皮形状。
4. 平底锅倒入一层油，中火烧热倒入饺子皮，小火煎至表皮成金黄色。
5. 再加入干辣椒，化香味后加入少许水焖至水干，加入葱花、蒜末、芝麻翻滚均匀。
6. 最后放入炭烤番茄，翻炒均匀即可。

自制咕卡盘可以增添你的下饭好菜丰富度，也可以让你吃到更加健康、美味的口感，推荐尝试一下哦。