干锅土豆片是一道以土豆片为主料炒制而成的川菜，口感酥脆，香辣可口。下面就让我们来了解一下干锅土豆片的做法。
材料：
- 土豆 300克
- 鸡蛋 1个
- 青红椒 适量
- 干辣椒 适量
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
做法：
- 土豆洗净去皮，切成薄片。
- 青红椒洗净切块，干辣椒切段。
- 鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉搅拌均匀。
- 锅中倒入适量油，加热至六、七成热，将鸡蛋倒入锅中炒熟，盛出备用。
- 将锅中的油倒出，再次倒入适量的油，加热至六、七成热，放入姜蒜末和干辣椒炒出香味。
- 倒入土豆翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽翻炒均匀。
- 待土豆变软时，加入青红椒和葱花继续翻炒均匀。
- 最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，即可出锅。
干锅土豆片炒制出来的菜肴色泽金黄，香气四溢，口感酥脆。它既可以作为下饭菜品，也可以作为宴席上的一道菜肴。尝试一下干锅土豆片的做法，给你的家人和朋友带来美食的享受吧！
