清明粑是清明时节的特色美食，是一种十分受欢迎的传统食品。既有酥脆外皮，又有香甜软糯的内馅，入口回味无穷。今天小编就来为大家介绍一些制作清明粑的方法，让大家也能轻松制作出美味的清明粑。
第一种做法
主料：糯米粉500克，南瓜泥150克，温水适量。
调料：红枣、桂圆、芝麻、白糖适量。
做法步骤：
1、将糯米粉和南瓜泥充分混合，逐渐加入适量的温水揉成面团。
2、将面团揉成小剂子，包裹着红枣、桂圆等馅料，成型。
3、将包好的生粑放在锅中，加入适量的水，用旺火烧十分钟，转小火焖二十分钟，取出装盘。
4、粑粑装盘后撒上适量的白糖和芝麻即可。
第二种做法
主料：糯米粉1斤，红糖半斤，温水适量。
做法步骤：
1、将糯米粉加入锅中炒一会，放入红糖继续炒匀。
2、逐渐加入适量的温水揉成面团。
3、将面团揉成小剂子，放入锅中煮熟，直到浮在水面上即可。
4、将煮好的粑粑用清水浸泡一下，凉透后捞出晾干，即可食用。
第三种做法
主料：糯米粉450克，芋头200克，温水适量。
调料：芝麻、沙琪玛、白糖适量。
做法步骤：
1、将糯米粉加水揉成面团，芋头削皮切成小块。
2、将芋头蒸熟，用勺子压成泥，准备包馅。
3、用手掌将面团搓成小球，压扁成小圆饼，包入芋泥馅料。
4、将包好的粑粑放在锅中，加入适量的清水，开大火烧开后转小火煮二十分钟，取出装盘。
5、装盘后撒上白糖和芝麻，沙琪玛即可。
清明粑的做法比较简单，很适合家庭自制。通过这种方式制作，清明粑味道鲜美可口，口感松软，而且佐料也可以根据个人喜好来搭配。大家不妨试试这几款做法，感受一下清明节的传统美味。
