广东菜心多吃有益 这就是广东人的独家美味

广东菜心，是广东菜中最独特的一道菜肴，味道清新，口感鲜爽，在广东人的餐桌上独占一席之地。

广东菜心，又叫菜芯，是指蔬菜中含有芯的嫩芽，是种绿叶蔬菜的变种，具有独特的口感和营养价值。广东菜心营养成分非常丰富，富含蛋白质、脂肪、钠、钙、磷、铁、维生素C等，食用前洗净，切段，用开水烫熟，捞出过凉水。

广东人通常会用广东菜心与肉类搭配烹制，例如猪肉、牛肉、鸭肉等，口感非常鲜美。在广东的餐厅中，笋壳炒肉片配上菜心也是极为经典的一道菜肴。