“人间至味是清欢”，这是唐代诗人李清照于《如梦令》中所写，下一句便引出了一幅美食图画：“此情可待成追忆，只是当时已惘然”。这两句诗，颂扬着人间的至臻美味，一股清幽之感自然而生。
在中国文化传统中，雅俗共赏一直是一种很重要的文化理念。食物不仅仅是人们生活的必需品，更是人们重要的精神文化之一，已成为了中华文化一道独特的风景线，更是展示农业文化和历史文化的载体，被誉为“民以食为天”的一面旗帜。
李清照的这句诗，说的并不只是菜色的美味，而是对美食文化的赞颂。其实，中国菜谱上的每一道菜都是将历史和文化拼接而成。把食物做成一道美味佳肴，需要对食材的认识、对烹饪技巧的掌握，还要有对文化内涵的理解。从食材的采摘、加工，到厨师用心制作，再到吃者的体验和记忆，都牵扯着人与物、时间和空间的互动关系。
用心品味每一道美食，跟着它们的来历、故事和历史，感受中华文化的博大精深。珠穆朗玛峰下五彩缤纷的羌笛火锅，水乡南方鱼米之乡的阳春面，传统中式婚嫁的传统婚宴菜谱，不同的地域所产的特色美食……每一道美食，背后都有一段传承。
“人间至味是清欢”的下一句“此情可待成追忆，只是当时已惘然”，虽然与美食的主题不甚匹配，但也表明了美食文化的独特魅力，让人们在品尝食物时不仅只是追求味觉享受，更是一种美好情感的载体，一种难忘的记忆。
在人们日益注重健康饮食的今天，美食文化已经不再像以前一样是只是贪吃的象征，而是一个文化交流和传承的载体，也是时代变迁中一份的记忆和文化遗产。
