白切鸡的制作历程
步骤一:准备食材
鸡一只、葱、姜各适量,盐、料酒适量。
步骤二:处置鸡
先将鸡洗濯清洁,再把葱、姜切成细末,放到鸡腔内,用细线捆住鸡腿,放入烧好的开水中焯水,至水再次开了后再煮三分钟左右,捞出晾凉。
步骤三:入味
把晾凉的鸡切成巨细合适的块,撒上盐、料酒腌制半小时,入锅蒸约20分钟左右,取出放凉。
步骤四:上色
在炒锅里放少量油,放入姜末和蒜末,小火炒出香味,加清水、盐、鸡精调味,这时加入鸡块,翻炒平均,让每一块鸡都上色,最后出锅即可。
步骤一:准备食材
鸡一只、葱、姜各适量,盐、料酒适量。
步骤二:处置鸡
先将鸡洗濯清洁,再把葱、姜切成细末,放到鸡腔内,用细线捆住鸡腿,放入烧好的开水中焯水,至水再次开了后再煮三分钟左右,捞出晾凉。
步骤三:入味
把晾凉的鸡切成巨细合适的块,撒上盐、料酒腌制半小时,入锅蒸约20分钟左右,取出放凉。
步骤四:上色
在炒锅里放少量油,放入姜末和蒜末,小火炒出香味,加清水、盐、鸡精调味,这时加入鸡块,翻炒平均,让每一块鸡都上色,最后出锅即可。
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