对于喜欢吃海鲜的朋友来说，带鱼可以说是非常平价的一种食材，但是，很多人在家里想要炸带鱼却总是炸不出外面餐馆一样酥脆口感的带鱼。 今天就来分享一个炸带鱼的技巧，供大家参考。
从外表上看，炸鱼需要金黄的外表，看上去外酥里嫩、味道好吃。我们学会这个技术，炸出来的带鱼不但真的很美味，而且肯定会给你的家人和朋友留下深刻的印象。
首先将洗干净后的带鱼段用纱布或吸水纸包住，再加上一些淀粉轻轻擦拭均匀挂糨糊。这里的糨糊是在调制的时候多糊一点、比水浓稠一些就好了，炸出来的口感会更好。等到糊沾在鱼上的时候，用一只筷子将带鱼段放入油锅中炸至金黄色即可。
这个做法的技巧在于包裹淀粉的纱布或吸气纸可以降低鱼身上的水分，防止炸的时候水分过多而影响热量和口感，同时，糨糊更好地包裹在鱼肉上，切记要轻轻擦拭均匀，这样炸出来的鱼就会酥脆不油腻，美味十足。
