蓬蒿菜是一种生长在荒漠地区的珍贵植物，也是一种极具营养价值的野菜。它生命力顽强，能在高温干燥和寒冷多风的沙漠环境中生存，被誉为“黄金植物”。
除了生长环境极其苛刻外，蓬蒿菜还有很多与众不同之处。它的叶子是蓝绿色的，呈箭头形，质地肥厚多汁，有一定的黏性，质地柔软，口感脆嫩，风味独特。蓬蒿菜的根茎含有丰富的挥发油和油脂，具有强烈的香味和苦味，是制作香油和润滑剂的重要原料，也是制作药物的有效成分之一。
蓬蒿菜的食用方法多样，可以生食，可以腌制泡菜，也可以做成汤。它含有丰富的维生素和矿物质元素，是一种天然的保健食品。此外，蓬蒿菜还有助于降低血脂，预防动脉硬化，增强免疫力等多种功效。