羊肉汤，鲜美清热，冬天很受欢迎。做好的羊肉汤，大家最喜欢的是它浓郁的味道。在家做羊肉汤，大部分人都觉得挺麻烦的。今天小编给大家分享的是一款简单易学，且味道极好的羊肉汤做法。
材料:
羊肉500g、姜片50g、葱段2根、八角3个、桂皮1块、花椒10粒、盐适量，水适量
步骤:
1.羊肉洗净，切块，放水中焯水捞出，洗净备用；
2.热锅凉油加少许姜、葱，放入焯水过的羊肉块轻炒，接着煮羊肉到微黄色，撇去浮沫；
3.将炒制好的羊肉装入汤锅中，加入适量清水，放上桂皮、八角和花椒，中火煮2小时；
4.煮出的汤汁浓缩，虽不足以泡制面，但在烹制肉类饭菜时绰绰有余啊！
5.最后放入适量盐，再用小火焖煮20分钟，大火烧开，即可尝到鲜美的羊肉汤了；
6.把热气腾腾的羊肉汤装盘并撒上少许葱花即可。