黑眼豆豆

黑眼豆豆，又称斑豆、眉豆、米豆，是一种常见的豆类作物，属于豆科植物。它的拉丁学名为Vigna unguiculata，在中国广泛种植和食用。

黑眼豆豆呈现出独特的叶片形状，叶片上有着明显的眼形黑斑，因此得名“黑眼豆豆”。它的种子形状扁圆，颜色为淡黄或淡绿色，具有黑色的“眼点”，因此也被称为黑色眼豆。

黑眼豆豆在中国南方地区是一种重要的粗粮作物，具有丰富的营养价值。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，常被用于烹饪各种美味的菜肴。

除了食用价值，黑眼豆豆还具有一定的医疗保健作用。它被认为可以清热解毒、凉血利尿、降血压和降血脂，对于预防心脑血管疾病有一定的功效。