湖南美食为湖南文化提供了丰富的再现，随着湖南经济发展和社会交流的不断提升，湖南流行的美食更是遍及全国。这里推荐几道大家在吃湖南美食之前需要品尝的代表性美食。
岳阳楼蒸肉饭
“三绝”之一的岳阳楼蒸肉饭源于岳阳楼，在民间有“一楼、二塔、三绝”之说。其口感软糯，肥而不腻，香气四溢。岳阳楼蒸肉饭的特点是选用糯米，和肉配上一块腌制出了独特的味道。
臭甲板
臭甲板是湘西的特色美食，属于家常菜式。臭甲板是以辣椒、豆瓣酱、青豆和腊肉热炒，味道麻辣鲜香。主要有臭甲板肉末，臭甲板煮豆角，臭甲板罐子肉等几个版本。
糖油粑粑
糖油粑粑是一种春节期间必备的食物，味道鲜甜糯软，是湖南地区的传统美食之一。糖油粑粑的做法是先煮糯米，冷却后拌上豆沙、糖水、调味后再和油、水搅拌均匀，搓成球状。
