酱油鸡,是一道以鸡肉为主要原料,佐以酱油、姜片、葱白等辅料烹制而成的美食。这道菜品色香味俱全,口感鲜美,是很多人家庭聚会或者正餐的不二选择。下面就跟随本文,一起来了解酱油鸡的制作过程,让你的味蕾大呼过瘾!
原材料
- 鸡腿肉1000克
- 葱白适量
- 姜片适量
- 香菜适量
- 蒜末适量
- 酱油、生抽各适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
制作过程
- 准备好所需要的食材和调料,鸡腿洗净后切成块状,葱白、姜片、蒜末和香菜切成末状备用;
- 把鸡块用盐、白胡椒粉、料酒腌制一下,腌制大概十五分钟左右,这样能让鸡肉变得更加鲜嫩;
- 将锅烧热,加入热油,把鸡块煎至两面金黄取出备用;
- 锅中留底油,放入葱、姜、蒜末炒香,加入适量的酱油和生抽,少许白糖翻炒均匀;
- 将煎好的鸡块放入锅中,加入清水,被鸡块全部浸泡,煮开后转小火不停的翻炒,直到鸡块完全入味,汤汁收到较浓稠状态即可;
- 最后加入适量的盐和胡椒粉提味,再撒上香菜(可以放别的喜欢的蔬菜),即可出锅享用了。
经过上面的步骤,一道香喷喷的酱油鸡就做好了,香气四溢,吃起来鲜香可口。你也赶快动手试试吧!