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自制美味烤鸭配方分享

发布日期:2024-05-06 06:29:10

烤鸭作为北京烤鸭的代表菜之一,因其酥脆口感和浓郁的香味,深受人们喜爱。但是在家里自制烤鸭,选择原材料和烹饪过程都必须完美,下面为大家分享一道充满诱人香味的烤鸭配方。

原材料:

  • 鸭一只
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 花椒适量
  • 姜丝适量
  • 葱段适量
  • 盐适量
  • 冰糖适量
  • 五香粉适量

烹饪过程:

  • 1.将鸭子放入开水锅中汆烫一遍,去掉表面的脏物。
  • 2.用料酒和酱油调匀腌制20分钟以上,取出风干。
  • 3.将姜、葱、花椒磨成粗末备用。
  • 4.将糖化成糖浆,涂在鸭子的表面。
  • 5.将磨好的姜葱花椒和五香粉搅拌均匀,撒在鸭子表面。
  • 6.放入烤箱中烤制1个小时左右。

烤鸭配方就是这样,很简单吧,但如果想要达到完美的味道,还需要对烤制温度、时间进行掌控。当烤到表皮金红色酥脆,内酥肉香,这份美味的自制烤鸭就大功告成啦。

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