鸡蛋要煮多久才能熟?(鸡蛋要煮多久才能熟？专家告诉你正确的方法)

很多人在煮鸡蛋时总会遇到这样的问题：煮多久才能熟？今天，小编请来了专家为大家解答这个问题。

首先，要先了解一下鸡蛋的结构！鸡蛋由蛋黄和蛋白组成，蛋黄中含油脂，蛋白中含蛋白质和水分。煮鸡蛋时，蛋白会随热收缩，蛋黄中的油脂和蛋白中的水分会蒸发，水分蒸发后蛋黄会变硬，所以我们平常吃的煮蛋中蛋黄和蛋白的硬度是不同的！

正确的煮蛋办法是：把鸡蛋放到水里加热，水开后再煮8-10分钟。如果想吃熟了的全蛋，在汤锅里煮6-7分钟左右即可。如果要做蛋黄酥或者水煮蛋，把鸡蛋放到沸水里，加盖子煮5分钟，倒入凉水中浸泡数分钟，去掉蛋壳后就可以使用了。

此外，不建议使用微波炉煮鸡蛋，因为微波炉加热不均匀，还会爆炸。而且，不要把鸡蛋放在水里煮超过15分钟，煮时间过长，蛋白中的硫化物会变成亚硫酸氢钠，会产生臭味，在食用时会影响口感。

现在你学会了正确的煮鸡蛋办法，让我们一起健康地享受美食吧！