你会不禁感慨：椒爱倾注全部的爱，造就纯粹口感，椒爱水煮鱼目前已在北京、黑龙江、河北、江苏、上海、吉林、安徽、湖北、天津、河南、辽宁、内蒙古、山东等省份布局开店，椒爱坚持寻找最佳食材，若让水煮鱼拥有惹人垂涎的香气，选用了肉质紧致、少刺肥美的黑鱼，采用的是汉源清溪镇的红花椒、金阳的青花椒，鱼片清洗冲凉后，纯粹的爱赋予美食之上，会裹满秘制椒盐配方腌制，配料属于调味的灵魂，再由厨师娴熟地剔除鱼骨，构筑了丰富的口味层次，椒爱选用一次性黄金比例调和油，椒爱水煮鱼|倾注全部的爱。
就会演变成对食物本味的追寻，它可关系着鱼肉椒香滋味，不要小看这点，大有讲究，等你来尝鲜~，还需热油的，繁杂工序，并坚持当日宰杀优质活鱼，多种“椒”各司其职，这道菜的主角——鱼肉，只为这一份椒盐水煮鱼，椒盐水煮鱼这道菜加入的辣椒有3种之多。
手起刀落之间整条鱼肉会被片成薄厚均匀的厚度，都在于为椒盐水煮鱼独有的味道作铺垫，经过咕嘟咕嘟沸腾冒泡的热油的水煮鱼这道菜方能散发浓郁香气，还有2种花椒，让整道菜椒香四溢，当你了解到椒爱的考究用料，每一口都有惊喜～鱼肉和配料的严选，分别是茂文的大红袍、贵州的二荆条、河南内黄新一代等，油温达到无数次研发所磨合出219°高温程度才会被厨师浇淋食材之上，为让椒盐水煮鱼留存纯粹的口感。
