鱼腥草怎么吃？鱼腥草的营养价值及食用方法详解

鱼腥草的营养价值

鱼腥草富含多种营养成分，每100克鱼腥草含蛋白质3-4克、脂肪0.5克、碳水化合物3.5-4.5克、粗纤维1.6克、维生素C138毫克、胡萝卜素1.5毫克、烟酸0.2毫克、钙54毫克、铁2毫克等营养成分。

鱼腥草怎么吃？

鱼腥草口感清爽，脆嫩可口，适合生食或加工烹调。

生食：新鲜的鱼腥草可以生吃，最好用水冲洗干净后沥干水分，再加入蘑菇、木耳等食材做成色香味俱全的鱼腥草沙拉。

烹调：鱼腥草的老嫩程度、质地、口感和营养成分因不同的烹调方式而有所不同。

炒食：切段后用香油、生姜、蒜炒熟即可。口感清爽适口。

做汤：冲洗之后用开水焯烫，配以鸡骨架、猪骨头等，可增加汤的鲜香味，产生清热去火的效果。

煮粥：将鱼腥草洗净后加入绿豆、红枣、冰糖等材料熬煮成粥。对于很多人来说，这是一种香甜可口的美味。

鱼腥草的其他食用方法

可以将鱼腥草做成鱼腥草包子、鱼腥草蛋糕、鱼腥草馅饼、鱼腥草面条等等。