野葛菜(野葛菜的营养和吃法)

野葛菜，别名毛葛菜、山蚕豆菜，是一种营养丰富的野菜，野葛菜每年的3-6月份是最佳食用期。野葛菜性味甘苦微寒，归肺、脾、胃经。野葛菜以其清甜爽口、生津止渴、开胃化痰、解油腻特点，深受广大百姓的喜爱。

野葛菜的营养非常丰富，含有大量的蛋白质、糖类、维生素C等，能有效地促进新陈代谢，增强机体免疫力。野葛菜富含植物蛋白，尤其是对于素食者来说，是一种非常好的植物蛋白来源。

野葛菜的吃法也是多种多样。采摘回来的野葛菜叶子可以用开水焯一下，放凉后配一点调料拌一下就可以吃了。野葛菜的嫩枝条可以拌凉菜、煮汤、烧肉等，都可以很好的搭配野葛菜的嫩爽口感。

野葛菜不仅味美营养价值高，而且还有很多种吃法，是一种极为适宜大众食用的野菜。