葛根是一种我们十分熟悉的植物，近年来它的药用价值受到了越来越多的重视。葛根的主要药用成分是异黄酮类化合物，可以降低血脂、降血糖、增强免疫力，除此之外，葛根还有多种保健功能，如降血压、抗菌消炎、抗氧化等。因此，它被誉为"天然降压药"。
葛根在中药上使用已有数千年历史，但千百年的时间并没有让这种野生植物产量实现规模化生产。记者走访多个地区后发现，在任务区域内的山岭、荒地等处，可以见到葛根苗种植。
葛根种植，需要典型的自然环境，适合生长的地带位于江南及其周边地区，包括安徽、浙江、江西、湖南、湖北等，这些地区的自然环境、气候条件均十分适合葛根的生长，让葛根的品质更加纯粹、营养更加丰富。因此，产区的不同，价格也有一定区别。
葛根种植难度较高，如果不注意品质的保证，会影响到生长效果和市场售价，可以说，葛根苗的生长、采摘、晒干及加工等各个环节，都需要非常严谨、细致地把控。
