秋天来了，天气越来越凉爽，对于很多人而言，捧一颗温热的烤红薯是延续秋日美好心情的方式之一。烤红薯作为传统的中国美食，在秋季尤为受欢迎。那么，该如何烤红薯才能让红薯味道更好呢？下面就来为大家介绍一下。
首先，选择好要烤的红薯，新鲜、饱满、有光泽的红薯是首选，选好后可先用清水洗净。然后，直接放入锅中，开始烤制。事先不需要切开，如果烤制过程中遇到红薯的表皮裂开了，可以使用筷子轻轻一捅，再待一会儿就会自动合拢。
烤红薯的火候十分重要，红薯外焦里嫩，最好是在炭火、木炭火上进行烤制。炭火不但能够让红薯烤得更加香甜，而且炭火的温度比较稳定，不容易烤糊。在炭火上烤制的红薯，要翻转几次，确保各个方向充分烤制。
最后，可以在烤制的红薯上刷上一层油，表面撒上一些盐，烤制到红薯表面微微裂开，香气四溢即可食用了。