干锅土豆片，是四川地方的传统美食，也是重庆小面的最佳搭档之一。身为土豆控的小编今天要向你介绍干锅土豆片的做法：
材料准备：
1、土豆3-4个（根据人数而定，客人多加几个）
2、瘦肉100克
3、青红椒适量
4、生姜、蒜适量
5、葱适量
6、盐适量
7、大料、辣椒（干）
步骤：
1、土豆去皮，切成薄片；青红椒剁成小块；瘦肉切丝；
2、锅放油，把瘦肉丝煸炒至变色；
3、加生姜、蒜、葱炒出香味，再加干辣椒和大料一起翻炒片刻；
4、放入土豆片和青红椒颗粒，加盐、适量清水，烧开后用小火焖煮10分钟左右后捞出味道纯正醇厚的干锅土豆片就大功告成啦！