人人都能学会的冰淇淋的做法

上个世纪，冰淇淋还是一件十分奢侈的事情，需要大笔的费用才能品尝到。但是在工业化时代，科技的普及和越来越多的食材便宜化，冰淇淋逐渐成为了家喻户晓的零食，而制作冰淇淋也变得越来越简单。

下面，我们来介绍一些基本的冰淇淋制作方法，让大家都能做出美味的冰淇淋。

基础冰淇淋

这款基础冰淇淋非常简单，只需要三种材料：牛奶、奶油和糖。

1. 将1杯牛奶倒入锅中，小火加热至热气腾腾（小心不要煮沸）；
2. 将1/2杯糖加入牛奶中搅拌至糖溶解；
3. 离火，加入1杯奶油搅拌均匀；
4. 冷藏至完全冷却，期间可加入香草、果酱等食材调味；
5. 冷却后放入冰箱，冷冻至结块状（每隔半个小时取出搅拌一下）。

这款冰淇淋味道纯正，非常适合加入其它食材进行升级，例如草莓、蓝莓等水果等。不过，这款冰淇淋最好在制作当天食用，因为它不含乳化剂和填充剂，冷冻时间过长会出现结晶。

巧克力冰淇淋

这款冰淇淋味道香浓，口感丝滑，只需要四种材料：牛奶、奶油、可可粉和糖。

1. 将1/3杯可可粉、1/2杯糖倒入锅中，小火加热并搅拌至糖完全融化；
2. 加入1杯牛奶继续搅拌，在低温下煮沸（注意不要沸腾）；
3. 从小火上取下锅子，加入1杯奶油搅拌均匀；
4. 隔水冷却至完全冷却，期间加入香草、干果等调味；
5. 冷藏至完全冷却，放入冰箱冷冻室冻至结块状（每隔半个小时取出搅拌一下）。

朱古力冰淇淋酒香浓郁，口感细腻滑爽。如果你喜欢苦一些的口感，也可以将可可粉份额增多，增加你爱好者的苦度。

草莓冰淇淋

这款冰淇淋甜香浓郁，口感也非常好，制作材料包括鲜草莓、牛奶、奶油和糖。

1. 将鲜草莓切碎压成泥；
2. 将1杯牛奶倒入锅中，小火加热至热气腾腾（小心不要煮沸）；
3. 将1/2杯糖加入牛奶中搅拌至糖溶解；
4. 离火，加入1杯奶油搅拌均匀；
5. 加入草莓泥搅拌均匀；
6. 冷藏至完全冷却，期间加入其它水果等食材调味；
7. 放入冰箱冷冻室冻至结块状（每隔半个小时取出搅拌一下）。

草莓冰淇淋具有浓郁的草莓味，酸甜适中。可以把草莓换成其他水果，例如加入覆盆子或者蓝莓等，制作出更多口感丰富的冰淇淋。