耳朵眼炸糕爱好者的品尝盛宴

耳朵眼炸糕是一款流传于广西的传统小吃，食材主要以糯米粉、花生碎、糖和芝麻等为基础。如果说你曾经沉醉于桂林米粉、螺狮粉的丰富口感，那么耳朵眼炸糕将是你品尝广西地道美食的新选择。

据说，这道小吃得名源于糕坯中央的一段花生碎，看起来颇似人的耳朵和眼睛。而炸制的过程则更需要一些摸索和经验，温度的掌握和时间的把控都会影响耳朵眼炸糕的口感和口感层次。

想要品尝正宗的耳朵眼炸糕，建议可以前往广西河池或百色等地的夜市小摊或餐馆。当然，作为一个耳朵眼炸糕的爱好者，也可以在家里亲手制作。相信通过自己的亲身实践，才能更好地感受这道小吃的奥妙所在。