猪肚汤是一道传统的滋补食品，有清热解毒、健脾开胃、补气血等功效。但是，如果煮得不好，既容易破坏营养价值，还可能引起消化不良等问题。如果你想健康地享用猪肚汤，不妨学会下面这个配方。
需要准备的材料：
- 猪肚：500克
- 姜片：适量
- 枸杞：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤：
- 将猪肚洗净，用开水焯一下，再把它剪成小片。
- 将剪好的猪肚放入锅中，加入姜片、大葱和料酒，用中火煮约10分钟，将猪肚煮熟。
- 将煮熟的猪肚捞出，再放入开水中焯熟。
- 将焯熟的猪肚放入清水中，加入枸杞进行炖煮。
- 炖到猪肚变得软烂时，加入适量的盐和胡椒粉，煮几分钟即可。
炖制猪肚汤的过程中，需要注意的是：不要过度焯熟猪肚，以免破坏食材的营养成分。另外，在煮过程中，可以根据自己口味加入一些其它调料，调整猪肚汤的口感。
通过这个简单的做法，你可以轻松制作出清热解毒、养胃补血的猪肚汤。赶快动手试一试吧！