猪肚是一种很常见的内脏食材，不仅肉质细嫩、营养丰富，还有清脆口感，倍受广大食客的喜爱。下面，小编为大家介绍四款制作猪肚美味的佳肴食谱。
1. 十里香炖猪肚
配料：猪肚一只、十里香适量、五花肉200克、洋葱、姜、蒜各适量、清水适量、盐适量。
做法：
1）猪肚清洗干净后，用盐和十里香将其腌制约半天；
2）五花肉切成薄片状，洋葱、姜、蒜切成丝状；
3）将猪肚装入炖盅中，加入五花肉片、洋葱、姜、蒜和清水，用火炖煮2-3小时；
4）调入适量盐即可。
2. 猪肚肉丝炒黑木耳
配料：猪肚、黑木耳、胡萝卜、青椒、葱姜、蒜、盐、酱油、花椒粉、料酒、香菜、生抽。
做法：
1）用开水焯烫猪肚去腥气后切成丝；
2）胡萝卜、青椒、黑木耳切成丝；
3）热锅凉油，先倒入葱姜蒜爆香，随后加入猪肚、胡萝卜、青椒和黑木耳，加入盐、酱油、花椒粉、料酒、生抽等调味料翻炒均匀；
4）起锅装盘，撒上香菜即可。
3. 猪肚火腿烩酸笋
配料：猪肚、酸笋、火腿、姜、葱、料酒、盐。
做法：
1）将猪肚和火腿均切成小块，酸笋切成片状；
2）锅内放油，爆香姜葱后加入猪肚、火腿煎至两面金黄；
3）加入酸笋和适量清水，放入料酒和盐煮沸，转小火烧至汤汁浓稠；
4）出锅装盘，开吃。
4. 猪肚豆腐羹
配料：猪肚、豆腐、香菇、鲜虾片、鱼汤、盐、葱花。
做法：
1）香菇用清水泡发，去蒂切丝；
2）猪肚切成小丝，红葱切碎备用；
3）锅中加入鱼汤，大火烧开后放入豆腐和香菇丝；
4）汤煮开后加盐调味，再放入猪肚丝、鲜虾片，小火烧至豆腐定型即可；
5）盛到碗中，加葱花点缀。
