品尝美味避风塘，感受港式海鲜的美妙

避风塘是香港的一种特有的烹饪方式，以煮食海鲜为主，口感清香而不腻。避风塘的名字源于香港渔民在恶劣天气下寻求避风之处，因此避风塘的做法以快而不减味而著称，被誉为是香港传统的煮海鲜技巧之一。

避风塘的制作方法非常简单，首先将海鲜用高汤煮至八成熟，然后捞出备用。锅内加入蒜茸、葱花、胡椒粉、盐等佐料，加热后将海鲜加入锅中快炒几下即可。

避风塘的美味并不仅仅局限于香港，如今已经成为一种流行的烹饪方式，在世界各地都能找到避风塘风味的海鲜菜品。如果你想在家尝试避风塘海鲜的特别味道，推荐尝试用虾、青口、蛤蜊等海鲜食材。